鳥窩

沒有香料干擾，最後一口才能得到，真實的滿足。

身為一個台中人，知道很多傳說中的「巷子內」的精采小店，

但是，卻一直沒有實地赴諸行動。

一方面要怪樓下麥叔叔和肯爺爺聯手築起方便防線，

一方面還是要回頭怪自己，懶又怕麻煩。

總之，小窩裡放了這個單元就是為讓自己有理由，一定要走出去。

【好吃】的第一站就選在“正港巷子內”的「三時茶房」。

覓食那天，好不容易在台中北區大馬路邊成堆大大小小“扛棒”裡，

找到「三時茶房」的圓形招牌的時候，已經是下午四點的事情了。

這還得感謝網友們熱心分享，要找到這家低調到不行的小店，

先要找到太平路上的「加洲健身中心」，然後就能在斜對面，

看到注音符號寫成的「ㄙㄢ ㄕˊ」。

裡頭是一○七巷，卻也是現實生活中的斜角巷，

藏著秘密，等待人們有意無意走進去。

走進時光隧道，立刻在仿佛刻意配合的舊式木頭電線桿上，

看到銹得很搭調的紅白直式小看板。

再往裡走，陽光被禮貌的隔絕在低矮的老建物之上，

些許還能灑下來的，就顯得個外顯眼。

從對面的九重葛努力的想攀著水管過來，證明了兩件事：

第一、這ㄦ真是條窄窄的巷子。

第二、這ㄦ的杏仁茶，一定很香。

走進一○七巷才發現，三時就在左手邊第一間，並不難找。

走進三時茶房之前，先在外面拍了幾張照片，也學狗仔隊，

偷拍了老闆的背影，一個發出香味的背影。

到茶房當然要喝茶，現在就來看看主角吧！

原味杏仁茶。

赭紅布墊上，祖母綠光澤的茶碗，盛裝著濃醇白湯。

乍入口可能有人會跟我一樣，懷疑...

這就是網上好評不斷、現場眾人等待的杏仁茶嗎？

不過，第二口、第三口，一直到不知不覺喝完整碗茶之後，

忍不住暗讚好喝時，卻發覺香氣是從自己的口裡發散，

這才明白，沒有香料加持，第一口確實不如坊間杏仁粉撲鼻，

但相對的，沒有香料干擾，最後一口才能得到，真實的滿足。

芝麻杏仁茶。

研磨砵裡的黑白芝麻，在小木杵慢慢攪和下，漸漸不分彼此，

此時芝麻的香氣，遠遠勝過杏仁。

但是，倒進杏仁茶中，以調羹上下拌勻，隨著蒸騰上來的熱氣，

開始出現一股新生的味道，更厚重、更有...親切感。

就像，貴婦要配柏金包，臭豆腐要配泡菜，杏仁茶一定要配油條。

三時的油條並不像早餐店鍋邊現炸，但卻沒有冷卻之後的臭油味，

對切之後用吸油紙包裹，方便手拿。

至於吃法，就看個人喜好了，

一般最常見的是伸進杏仁茶中幾秒，再進嘴裡。

但是，我也見過有人把油條剝碎灑進茶湯中，東食西吃。

更誇張的，用小調羹一瓢一瓢到進油條孔隙吃，

那是一個大約六歲的小男孩，充滿趣味的吃法。

這張照片的主題很清楚，應該不需要多做解釋了！^^

把飯碗吃個底朝天，是對美食和美食製造者，致上最大的敬意。

美好的食物，自可滿足嗅覺、味覺，甚至視覺。

但還需要適當的環境，營造用餐的氣氛，

才能滿足千里迢迢特地來到這裡的挑剔。

三時茶房的大環境本來就充斥熱鬧不願散場的懷舊北區，

加上賣的是古早味的普羅小吃，店內小環境走復古風，

不僅合理，也是走進店裡之前就可以想見。

這是我們二樓的座位，很清楚是在樓梯一上來的轉角，

兩張高度一樣、花樣卻很不一樣的藤編椅，配上矮几，

完全沒有預想中的不舒適，相反的，一派街頭的輕鬆。

二樓的角落佈置的是國小的課桌椅，以及老阿公書房裡的書架。

書架左邊一座竹編燈罩的落地燈，混搭著些許巴里島異國風情，

書架右邊，清甜開水請自取，其上老甕斜對著「杏仁」兩個字，

再度把場景拉回「光陰的故事」裡光復初期的台灣，不信的話，

請看窗邊，外邊的煤氣燈，裡邊的海報和電話，似乎還帶著鄉音。

吃飽喝足要離開的時候，街燈已經在窗外亮起。

想回家，就一定要走下角度極為陡峭的樓梯，

這不但是老建物節省空間的特色，也是去過三時的人，

津津樂道的特色之ㄧ。

這張照片不知道能不能傳達出來我走這道樓梯時，

心中充滿的一百種想像，想像自己滾下去的糗樣！

下了樓才發現，不大的空間裡居然有好多人在等，一整個忙碌，

自己剛還在樓上享受週末的寧靜，同一個空間下，卻這麼兩樣。

人多不方便拍照，只快拍了門口設計得很溫馨的品項價目表，

兩隻猴子應該是對父子吧！真令人羨慕，就坐在吧檯正前方，

每一天、每一分鐘，都沐浴在杏仁的幸福香氣中。

告別三時茶房，那個不多話的老闆，身影一樣的忙碌，

但是，卻不顯得急促慌忙，或許，杏仁的香味就來自，

這人不徐不急的想法、經營與堅持吧！

新鮮想法：

什麼是「創新」？一直是很多行銷人想破頭的問題，

「三時茶房」門口的木牌上有這麼句話，也許可以是一個切入點：

「Thirty years old is New」！